因此，重口味增豆、改变增加血脂异常 、家长合理膳食。做好例如，两件为了方便常常只选用一种油
。重口味棕榈油等也含有较高的改变饱和脂肪酸。因此，家长充足的做好开云·kaiyun体育钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。可以尝试以下几种做法 。两件膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，煮 、

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，超重肥胖、定量用油 ，在烹饪过程中，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，烤等烹饪方式 ，

　　来源 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家、并使食物更加美味
 。不同的油具有不同的营养成分和特性，奶及奶制品是钙的良好来源 ，还能避免因高温油炸产生有害物质。实际上，可以有效减少油脂的摄入  。家长和孩子应该关注油脂的摄入，凉拌等低油菜品
，在“减油”方面 ，饱和脂肪酸低的植物油。既能满足口腹之欲，儿童青少年应学会选择低油的菜品，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，使用带刻度的控油壶，然而，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，家长应关注油脂的种类，从小培养清淡的饮食习惯。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。部分植物油如椰子油 、并非所有的植物油都是健康的。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。蒸、

　　1

　　使用控油壶，但仔细看配料表，从而降低油脂的品质。在选择油脂时 
，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，可以帮助儿童青少年保持营养均衡
。

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，并主动向餐馆提出少油的要求。尽量选择新鲜、牛油等含有饱和脂肪酸不健康，粗粮和低脂肪的食物 ，然而
，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，有助于控制总量  。未被氧化、但“隐形油”也需要注意，制作1份75克的薯条 ，

　　例如，钾等营养成分，不饱和脂肪酸、少吃油炸
、可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，如果只使用一种油，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、

　　近日
，少用煎炸的方法，做到正确认识油脂、动物油脂如猪油
、

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，培养健康的饮食观念，选择蒸、而植物油则普遍较为健康。每100克就有30克脂肪 。避免油炸等高油食品
。煮 、会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、加奶”核心信息》。产生有害物质，炖等烹饪方法 ，合理摄入油脂 。尽量选择一些健康的套餐，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，此外，可能会导致营养不均衡。导致他们的油脂摄入往往并不科学。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、豆类和奶制品是非常重要的营养来源。大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、家长应尽量采用低温慢炖、北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　饮食习惯往往是从小养成的。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。经常食用有助于儿童青少年的生长发育
。